Taco fad

Ingredienser

• 1 stor spsk smagsneutralt kokosolie
• 1000 g hakket oksekød
• 1 løg
• 500 g hvidkål/spidskål
• 1 pose tacokrydderi eller 3 spsk mexicansk krydderi
• 1 ds tomatpure
• 2 tsk salt og friskkværnet peber

Stærk sovs

• 1 glas medium eller hot tacosauce (290 g)
• 30 g syltede jalapenos (ca. 10 stk.)
• 1 æg

• 150 g cheddar

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 180 grader.
• Hak løg og snit spidskål fint.
• Opvarm kokosolie på en stor pande og steg løg til de er blevet blanke.
• Brun oksekødet ned oveni løgene.
• Tilsæt tacokrydderi, tomatpurre, salt og peber.
• Tilsæt kål og lad det simre i 10 min.
• Hæld kålblandingen over i et ovnfast fad. 

• Blend tacosauce, jalapenos og æg sammen og hæld det over kødet.

• Drys cheddarost over og pynt med et par jalapenos.
• Sæt fadet i ovnen i ca. 20-30 min. indtil osten er smeltet og let gylden.

• Server evt med lidt cremefraiche.